今日の会食は、ご飯、はまちの竜田揚げ、切り干し大根の炒め煮、りんごです。

はまちに下味をつけてから、片栗粉を付けてカリッと揚げました。

魚に衣をつけて揚げたメニューは、みんな大好きです。

切り干し大根は、大根のうま味と栄養が凝縮されている、保存食品です。

宮崎県でたくさん作られていますが、今日は青森県の青首大根の切り干し大根を使用しました。

食感がしっかりしていて、噛み応えがあります。