今日の会食は、ご飯、鶏肉のレモン煮、ひじき煮、みそ汁です。 鶏むね肉に片栗粉をつけて揚げてから、レモン風味の甘辛のたれにからめます。 ごはんもよく進む味で、「また作ってね」とリクエストも多いです。 ひじきは、鉄、カルシウム、食物繊維など、不足しがちな栄養が豊富です。 小鉢のメニューには、和食の定番、ひじき、切り干し大根、きんぴらごぼう、五目豆など 子どもたちに食べてもらいたいものを繰り返し提供します。